本真本源∙鲜禾萌
视频时代先驱品牌 — 重塑商业规则，建树市场秩序
大闸蟹怎么蒸不流黄而且又不腥？
2020-10-13 次浏览 本真本源发布
蒸锅内加入冷水，加入几片姜片，加入5克白酒，放上蒸笼，放入大闸蟹，蟹盖朝下，开火蒸。
如果热水下锅很容易导致大闸蟹内脏破损流出蟹黄，而且蒸出来的蟹腥味效大。蒸12分钟左右关火，待两分钟后再打开锅盖，像这样蒸出来的螃蟹肉嫩不柴也不腥，非常鲜美。
上一篇：大闸蟹茶碗蒸
下一篇：螃蟹现在吃有点发苦，是为什么？
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大闸蟹怎么蒸不流黄而且又不腥？
2020-10-13 次浏览 本真本源发布
蒸锅内加入冷水，加入几片姜片，加入5克白酒，放上蒸笼，放入大闸蟹，蟹盖朝下，开火蒸。
如果热水下锅很容易导致大闸蟹内脏破损流出蟹黄，而且蒸出来的蟹腥味效大。蒸12分钟左右关火，待两分钟后再打开锅盖，像这样蒸出来的螃蟹肉嫩不柴也不腥，非常鲜美。
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