立秋之后，天气逐渐转凉，毛茸茸的蟹鳌和一抹橙红，给这个清冷的季节，带来一丝丝暖意，耐得住的吃货们，终于迎来了食蟹最好的时节！橘黄色的蟹黄，白璧似的脂膏，鲈鱼般的蟹肉，仅需一口，仿佛吞下了整个秋天……

大闸蟹，学名中华绒螯蟹，历来被视为上品！其营养价值绝非只是蛋白质，脂肪那么简单，各种维生素，碳水化合物都非常丰富。美味虽好，但是不宜多食，只应适量食用。

“不食醉之蟹，怎知味之美”！在鲜的追求上，不得不佩服苏州人的极致。蟹性寒，酒温热，中和了螃蟹的寒性，再辅以各种香料，使得味更远，酒更醇！食过后，才发现，己被其细嫩的肉质，浓郁的酒香，深深吸引，且无法自拔……