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怎么从外观上判断蟹品质好不好

2020-10-07 次浏览 本真本源发布

 青背、白肚、金爪、黄毛这是好蟹的颜值特征除了颜值,肥度才是蟹真正好吃的核心,对于普通食客来说肥度基本决定了蟹好不好吃。那怎么来看蟹的肥度呢?教大家几个小技巧。

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“屁股”缝间距越宽,蟹越肥,腹部越饱满,蟹越肥。“红嘴头翘屁股”是肥蟹的标配,不论公母蟹,屁股越翘越厚则蟹越肥。公蟹的红嘴头是指胸部发红,不是真的说嘴。母蟹屁股翘了,腹脐一打开里面便能看到满是蟹黄,掌握了以上的几点,相信大家都能很容易吃到好吃的大闸蟹了。

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阳澄湖蟹产量不足国内产量的1%,中国大地不只是阳澄湖大闸蟹好吃,而是你对其他产区的大闸蟹缺少了解,所以,如果要开始轻松的吃蟹之旅一定要摒弃产地成见哟。