青背、白肚、金爪、黄毛这是好蟹的颜值特征除了颜值，肥度才是蟹真正好吃的核心，对于普通食客来说肥度基本决定了蟹好不好吃。那怎么来看蟹的肥度呢？教大家几个小技巧。

“屁股”缝间距越宽，蟹越肥，腹部越饱满，蟹越肥。“红嘴头翘屁股”是肥蟹的标配，不论公母蟹，屁股越翘越厚则蟹越肥。公蟹的红嘴头是指胸部发红，不是真的说嘴。母蟹屁股翘了，腹脐一打开里面便能看到满是蟹黄，掌握了以上的几点，相信大家都能很容易吃到好吃的大闸蟹了。

阳澄湖蟹产量不足国内产量的1%，中国大地不只是阳澄湖大闸蟹好吃，而是你对其他产区的大闸蟹缺少了解，所以，如果要开始轻松的吃蟹之旅一定要摒弃产地成见哟。