避风塘大闸蟹的做

港式大闸蟹你吃过吗？就给大家分享避风塘大闸蟹的做法。附上超详秘籍做法，秋高气爽和家人一起吃螃蟹呀~赶快收藏与起来!准备食材：大闸蟹四只(可多可少，看家里人数)配料：小葱、蒜、

2020-10-30 119次浏览 本真本源发布

大闸蟹的清洗技巧

天气愈发变冷，家人团圆时共食一份大闸蟹，给这抹秋色增添不一样的温暖~但是很多朋友买回大闸蟹却不知道该怎么清洗，今天给大家分享大闸蟹的清洗技巧。秋高气爽和家人一起干干净

2020-10-29 76次浏览 本真本源发布

四种方法教你分辨大闸蟹死

天气愈发变冷，大闸蟹也越来越肥美，这个时候不吃大闸蟹，还要等到何时呀？但是很多朋友还不知道如何分辨大闸蟹死活，死掉的大闸蟹可是千万不能吃呀，所以辨别死蟹的这个技能一定要掌握

2020-10-26 141次浏览 本真本源发布

名厨蒸大闸蟹，你也能做

许多人蒸大闸蟹就是简简单单往锅里一放，蒸十来分钟，就算是做好了。但在酒家吃的，永远比在家做的要鲜美好吃。这是为什么呢？当然有巧妙的地方。用料：大闸蟹适量、姜片、葱段约四条

2020-10-20 95次浏览 本真本源发布

清蒸大闸蟹掌握这几步，好吃到到没朋友!!!

都说要吃食物本身的味道，那一定要吃清蒸。但是有时候要是没有掌握方法，就会很腥，反而影响口感，浪费食材。今天教大家一个小诀窍~~~主要食材：大闸蟹1、大闸蟹用刷子清洗干净，放入冰

2020-10-17 73次浏览 本真本源发布

懒人家常菜|电饭煲紫苏盐水煸大闸蟹

大闸蟹可以蒸、煮、炒、腌，今天给大家带来的是我最喜欢的是生腌和煸蟹，几片生姜、紫苏，再来半碗盐水，电饭煲煽熟，香得不要不要的~~~~材料：大闸蟹5只，紫苏五六片，生姜四五片，盐一小勺，

2020-10-16 91次浏览 本真本源发布

与众不同的大闸蟹吃法

大闸蟹正当时，各种吃法也get起来，今天教大家啤酒蒸蟹，口感一级棒，今天就分享给更多的螃蟹爱好者用料：大闸蟹若干、姜、蒜、醋、糖、啤酒、还有最重要的啤酒步骤：1、先将大闸蟹用刷

2020-10-15 78次浏览 本真本源发布

螃蟹现在吃有点发苦，是为什么？

很多朋友买了大闸蟹吃了之后发现个别蟹黄发苦，这是不是泡药水或注射激素吃避孕药了？其实并不是这样，十月份之前吃螃蟹发苦大多是大闸蟹还没发育好，黄还不够成熟，甚至有的还在退壳

2020-10-14 91次浏览 本真本源发布

大闸蟹怎么蒸不流黄而且又不腥？

蒸锅内加入冷水，加入几片姜片，加入5克白酒，放上蒸笼，放入大闸蟹，蟹盖朝下，开火蒸。如果热水下锅很容易导致大闸蟹内脏破损流出蟹黄，而且蒸出来的蟹腥味效大。蒸12分钟左右关火，待两

2020-10-13 71次浏览 本真本源发布

大闸蟹茶碗蒸

[食材]：大闸蟹、鸡蛋、柴鱼花、昆布酱油、味淋[时间] ：40分钟秋风起，又到吃蟹季。1、大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅，60秒迅速出蒸汽，透过透明玻璃盖可以看到螃蟹慢慢变成亮红色。蒸蟹要

2020-10-12 113次浏览 本真本源发布

怎么吃大闸蟹，吃法全攻略奉上!!!

秋风起，蟹脚痒，一年一度吃大闸蟹的日子来了。蟹膏金黄流油，蟹肉饱满鲜甜，想想就直流口水，然而，吃了那么多年大闸蟹，你真的会吃吗？下面就奉上一篇大闸蟹吃法全攻略，让你不浪费每一滴蟹黄蟹膏。

2020-10-09 109次浏览 本真本源发布

大闸蟹也可以不问出处?

近日阳澄湖开湖，一年一度的大闸蟹战争硝烟起。其实英雄不问出处，不一定非要阳澄湖，要是自己吃的话，许多湖区的中华绒螯蟹品质都很不错。只要是湖蟹，不是塘蟹，正常精细养殖，分量够，都不难吃。

2020-10-08 72次浏览 本真本源发布

怎么从外观上判断蟹品质好不好

青背、白肚、金爪、黄毛这是好蟹的颜值特征除了颜值，肥度才是蟹真正好吃的核心，对于普通食客来说肥度基本决定了蟹好不好吃。那怎么来看蟹的肥度呢？教大家几个小技巧。 &ldquo

2020-10-07 114次浏览 本真本源发布

何时吃蟹最佳?

在很多朋友心中，中秋节是食蟹最佳时刻，不错，大闸蟹基本每年都是赶在中秋节前大批量上市。但你不知道的是，蟹只是为了赶中秋节旺盛的礼品市场需求才在中秋节前捕捞的，当然今年除外

2020-09-28 105次浏览 本真本源发布

秋天的美食必须有大闸蟹!

秋天的美食必须有大闸蟹！一说到秋天，第一时间联想到是什么？落叶、菊花、秋雨？但是吃货第一时间想到的肯定是大闸蟹，秋天的大闸蟹，肥美饱满，咸香溢黄。蟹腿肉鲜嫩弹牙，蟹身肉丝丝回甜

2020-09-25 91次浏览 本真本源发布

到底是煮蟹好还是蒸蟹好？

民间说：大闸蟹得名于上海话里“煮”与“闸”的同音，应该用煮。大锅滚水，投入蟹，瞬间死亡，均匀受热。水里放点紫苏，出锅前倒一瓶啤酒，让蟹里有麦香！煮蟹的时间主

2020-09-23 83次浏览 本真本源发布

秋天吃大闸蟹完全攻略

发现今年的大闸蟹比往年便宜很多，可以尽兴吃个过瘾。用一顿美味的大闸蟹来开启这个秋天接下来的美好日子。吃大闸蟹攻略：1、首先蒸大闸蟹绑着螃蟹而且必须躺着蒸，这样螃蟹才不

2020-09-22 105次浏览 本真本源发布

大闸蟹成长之路——九雌十雄

虽然中秋国庆吃大闸蟹已经成为高品质生活的标配，但彼时的大闸蟹并没有到风味最佳的时期。真正的老饕都知道，吃蟹要讲究“九雌十雄”。对大闸蟹来说，气温是个很重要的

2020-09-21 109次浏览 本真本源发布

大闸蟹成长之路——开捕上市

8月中旬，大闸蟹完成最后一次蜕壳，形体规格基本长成。接下来的大闸蟹，就开始拼命长肉和性成熟了。为了保障品质，阳澄湖大闸蟹的捕捞时间有着严格的管控。每年9月底，行业协会会举办

2020-09-19 62次浏览 本真本源发布

大闸蟹成长之路——六月黄

6月，对于吃螃蟹长大的苏沪吃货来说，“六月黄”并不陌生。六月黄指的是农历6月份的公蟹，大约有2两左右，也被成为“童子蟹”。与成年公蟹不同，六月黄虽小，但特

2020-09-18 153次浏览 本真本源发布

大闸蟹成长之路——放养

在幼苗喂养的同时，也要在保育网外做一些准备工作。首先是水草种植。大闸蟹喜欢依附在水草上生活，水草的丰茂程度直接影响了大闸蟹的生活水平。螺蛳是大闸蟹成长过程中不可缺少

2020-09-17 96次浏览 本真本源发布

大闸蟹成长之路——蟹苗

刚孵化的蟹苗叫“大眼蟹苗”，比米粒还小。在蟹种公司的精心培育下，迅速成长到纽扣到手表的大小，称为“扣蟹”。扣蟹的品质好坏，直接影响了大闸蟹养殖的存活

2020-09-16 157次浏览 本真本源发布

大闸蟹提货要点

1、先开箱验货死活，方法：碰一下眼睛，可以快速眨眼、泡在水里迅速拿出来，可以吐白色泡泡的都是比较鲜活的，如果以上方法都做了它还是躺尸状态，就解开绳子了，把螃蟹用水冲一下，看它会

2020-09-15 221次浏览 本真本源发布

金秋到，螃蟹肥

秋天必不可少的仪式感之一就是吃到这个季节的大闸蟹了！味美色鲜、黄多油满，色香味俱佳，积攒众多铁杆粉丝，引无数名士为其折腰！没有吃过大闸蟹的秋天，是不完整的！！想想那橘黄色的蟹黄

2020-09-14 137次浏览 本真本源发布

大闸蟹的礼品属性

大闸蟹的时令性，鲜美性、都能提供给人非常独特的舌尖体验，在这个赏味季太适合社交送礼了。不过送礼呢，规格宜大不宜小，考虑到缩水与绳子重量问题，最起码公4两、母3两起，俗称的4+3，

2020-09-12 100次浏览 本真本源发布